Defne (laurus nobilis)

Sık dallı, her dem yeşil bir bitkidir. Yaprakları deri gibi sert ve tam kenarlıdır. Yaprağının üst yüzü parlak koyu yeşil, alt yüzü açık yeşil; acımsı ve aromatik kokuludur. Sarı renkli, kokulu çiçekleri Nisan ve Haziran aylarında açar. Yumurta biçimindeki tek tohumlu üzümsü meyve, önceleri yeşilken sonraları siyahlaşır. Yapraklarından ve meyvelerinden elde edilen yağ, parfümeride özellikle sabun sanayiinde, kurutulan yaprakları da öğütülerek baharat olarak kullanılır.